Articoli marcati con tag ‘Poggio di Camporbiano’

Intervista all’amica Patrizia dell’Az.Agricola Poggio di Camporbiano

Patrizia, Caseificio Camporbiano

Riprendiamo dopo qualche settimana di duro lavoro, le pubblicazioni sul nostro blog. Visto l’interesse crescente a proposito del ‘caglio vegetale‘, abbiamo deciso di dar voce a chi, tra i produttori ma non solo, vorrà raccontarci la propria esperienza e la filosofia che contraddistingue la scelta di produrre formaggi con questo tipo di caglio.
Iniziamo con l’amica Patrizia, dell’Azienda Agricola Poggio di Camporbiano (Si) che abbiamo conosciuto personalmente la scorsa estate. Leggi il resto di questo articolo »