Commenti a: Perché dire si al caglio vegetale Kinara ™

Di: lighting manufacturers

lighting manufacturers — Thu, 24 Nov 2011 02:18:42 +0000

Sezione abbastanza di contenuti. Ho appena imbattuto il tuo blog e nella capitale l’adesione ad affermare che io acquisto conto effettivamente goduto il tuo post sul blog . Comunque sarò sottoscrizione di aumentare il vostro e anche io raggiungimento di accedere costantemente veloci .

Di: lorenzo

lorenzo — Wed, 20 Oct 2010 11:44:46 +0000

mi piacerebbe precisare alcune cose.
Primo che i prodotti ottenuti dai cagli vegetali (non ho interessi di tipo commerciale) possono essere ottimi e assolutamente paragonabili a quelli ottenuti da prodotti a cagli animali e anche di sintesi.
Ho l’autorità per dire questo, e sono pronto ad accettare qualunque sfida di tipo scientifico che porti un consumatore medio a distinguere, con certezza, la differenza di prodotti ottenuti, con la stessa pratica casearia, utilizzando cagli di tipo diverso.
Il problema è solo nelle mani del casaro. il caglio vegetale va conosciuto e gestito in modo corretto per ottenere risultati eccellenti, tanto quanto gli altri cagli in uso.
Vi prego di smetterla di dire che per ottenere il caglio si “debbono” ammazzare gli animali poppanti, perchè è una grossa stupidaggine. Anche in questo caso posso tranquillamente raccontare che sono molti di più gli stomaci che finiscono in MSR di quelli adoperati per l’estrazione del caglio.
Non sono un vegetariano, è chiaro, non sono prezzolato da aziende che producono cagli non vegetali, ma con le falsità non si ottengono verità, di qualunque tipo.
Apprezzo che si faccia diffusione del caglio vegetale, per mille motivi, ma non scriviamo cose non vere. L’uccisione, che tecnicamente si definisce macellazione, non è la pratica “dovuta” per l’ottenimento del caglio. L’ottenimento del caglio è una pratica antica come il mondo e deriva dalla lavorazione di un sotto prodotto della macellazione che ha come scopo primario l’ottenimento della carne. Questa è l’unica verità. se poi vogliamo ragionare sulla opportunità di sacrificare animali da latte, entriamo in un altro campo di discussione a cui, se vi interessa ho già dato risposta in un post precedente,per altro ribadito in alcuni passaggi anche dal post di viviano(che non conosco). questo solo per chiarire alcuni passaggi, se preferite mi firmo “cardo di campo felice prima di essere ammmazzato per essere diluito in alcool (meglio disciolto che ricorda pratiche truci) e far coagulare il latte che viene sottratto ai vitellini, per far mangiare i vegetariani, al posto dei vitellini che non sono mica tanto felici lo stesso”. ciao e buona giornata a tutti

Di: Vitelllino felice

Vitelllino felice — Wed, 20 Oct 2010 10:53:02 +0000

Per Viviana:

Il caglio animale viene prodotto dall’estrazione di una parte di stomaco di giovani vitelli o capretti nati da poco, questa pratica, comporta l’uccisione dell’animale.
Come nei nostri succhi gastrici, nello stomaco dei giovani ruminanti, dopo la poppata, è presente una sostanza chiamata chimosina che serve a digerire le proteine del latte materno e a coagularlo, viene usata per questo per la trasformazione da latte a formaggio.

Di: viviana '71

viviana '71 — Sun, 17 Oct 2010 12:17:49 +0000

Non penso proprio che si uccidano vitellini e agnellini per ricavarne il caglio! Forse lo prendono dopo averli macellati per le carni! Niente contro i vegetariani, ma non condanniamo in questo modo gli onnivori. Forse se il primo uomo preistorico non avesse mai assaggiato la carne animale, l’umanità non si sarebbe mai evoluta fino ad arrivare ai giorni nostri.
Magari parliamo di intolleranze.
Io sono onnivora e non ho niente di cui vergognarmi. Ricordiamo che anche frutta e verdura possono dare intolleranze. Chissà nel mondo quanti uomini vengono sfruttati nei vari frutteti e grandi coltivazioni nel mondo e vivono peggio degli animali che verranno poi macellati!!

Di: lorenzo

lorenzo — Tue, 11 May 2010 06:43:45 +0000

ciao Laura, non so aiutarti sul come estrarre il liquido coagulante dal cardo. Vorrei rassicurarti spiegandoti che il motivo per cui si abbattono capi da latte non è dovuto alla pratica di estrazione dello stomaco per formare il caglio animale. Ci mancherebbe altro!
Gli stomaci di lattanti abbondano, in quanto le culture religiose hanno da sempre individuato nel sacrificio degli immaturi un gesto di estrema devozione alla divinità. Un’altra religione, il consumismo, ne ha massificato e mercificato il significato. Da qui un certo aumento di tale pratica che può essere discutibile, come è discutibile la scelta dell’essere vegetariano, in un organismo onnivoro, per non provocare dolore ad animali. Ci si è mai chiesti quanto piacere ha un tenero virgulto di insalata, magari costretta a vivere quel poco che si ritiene opportuno per conservarla tenera e fresca, in una artificiosa serra, di finire nella dieta di un onnivoro convertito??? e di quanto soffre in questo sradicamento, taglio e sminuzzamento sotto le voraci fauci di un vegetariano??? o per contro, di quanto sudore e a volte sangue, magari dei soliti paria del mondo, viene versato su un pomodorino??

Di: laura

laura — Mon, 10 May 2010 16:19:57 +0000

Nei miei prati crescono tantissimi cardi e vorrei sapere come si fa ad estrarre il caglio perché mia figlia è vegetariana e non mangia più formaggio da quando ha scoperto che il caglio è di origine animale. Insomma gli agnellini vengono uccisi per estrarre il caglio dal loro stomaco?

Di: GIOVANNI

GIOVANNI — Fri, 19 Feb 2010 09:26:52 +0000

Complimenti per il sito, ma mi piacerebbe sapere come si realizza materialmente il caglio di Kinara ed il relativo utilizzo in percentuale con il latte.
Grazie e complimenti
cordiali saluti.

Di: Vitelllino felice

Vitelllino felice — Mon, 23 Nov 2009 08:09:22 +0000

Ringrazio Arminio per l’intervento e, ne approfitto, per ribadire che questo sito/ blog è aperto e libero. Chiunque voglia fornire il suo contributo è il benvenuto.

Di: arminio ruggiero

arminio ruggiero — Thu, 19 Nov 2009 11:11:49 +0000

Complimenti per questo blog! Come vegetariano non posso che augurare buon lavoro ai curatori dello stesso ed a tutti gli operatori che ci permettono di riscoprire il vero senso della nostra alimentazione (la nutrizione ecologica dovrebbe consentirci, cioè, di poter assumere le sostanze indispensabili alla nostra esistenza senza per questo dover compromettere quella degli altri coinquilini del pianeta). Cercheremo, inoltre, di contribuire da subito,anche economicamente al percorso da voi iniziato, acquistando i vostri prodotti Frumage Baladin e Lou Bergier,con la volontà di diffondere anche nel nostro areale di residenza (Parco nazionale del Cilento e del Vallo di Diano – Provincia di Salerno) il vostro messaggio. Buon tutto! Arminio, Vincenza e Francesca.

Di: lorenzo

lorenzo — Thu, 24 Sep 2009 12:24:44 +0000

grazie per le dotte controdeduzioni. Ovviamente sarà vostro compito (…… non ci sarebbero denari meglio investiti) a voler dar risalto ai risultati di tesi della studentessa di Pollenzo. Purtroppo vedendo la mia esperienza, ma che posso estendere a quelle di chunque altro abbia fatto delle tesi “normali” (escludiamo nobel e similari ….) questi studi finiscono per rimanere nel giro autoreferenziale delle facoltà universitarie, come gran parte delle produzioni scientifiche di carattere nazionale (ma non vorrei aprire una polemica senza fine). Attendiamo da chi è fresco di studi una ventata (vegetale) di novità!!!

p.s: nn sarebbe più pratico pensare un’iscrizione al blog senza ogni volta passare dalla ri-registrazione?? o sbaglio in qualcosa io??